Основные операции в торгово-технологическом процессе магазина: приемка по количеству

При приемке товаров материально ответственные лица магазина сверяют фактически поступившее количество товаров с данными сопроводительных документов.
Сопроводительные документы подразделяют на:
1 - вспомогательные - упаковочные листы, ярлыки.
2 - основные: счет—фактура, накладная, товарно-транспортная накладная.
Приемка товаров по количеству регламентируется инструкцией П-6, если иное не оговорено в договоре на поставку товаров. П-6 - инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству.
Товары, поступившие в магазин в открытом или поврежденной таре, принимают сразу в момент разгрузки товаров.
Скоропортящиеся товары должны быть приняты в срок до 24, остальная продукция - до 10 дней.
Товары принимают комиссией по приемке товаров в составе: МОЛ поставщика, МОЛ покупателя.
Приемка товаров может производиться на складе поставщика или на складе покупателя. В тех случаях, когда товар поступил без МОЛ поставщика, вместо него в состав комиссии включается лицо ответственности или незаинтересованной организации, которое должно иметь удостоверение на право приемки товаров. … читать далее …

Правила и культура торговли в магазинах

Понятие культуры емкое и многогранное и зависит от розничного торгового предприятия и от продавцов. Сюда относят состояние материально-технической базы, экстерьер, интерьер, оборудование, внешний вид продавца, его умение обращаться с покупателями, витрины, их оформление, соблюдение товарного соседства.
Культура торговли подразумевает, что все работники очень хорошо знают свои обязанности и выполняют их своевременно, руководящие работники систематически осуществляют ведомственный контроль, в книге отзывов и предложений нет жалоб.
В каждом магазине на видном месте должны находиться выдержки из правил работы магазина, в которых указано: … читать далее …

Товароснабжение в розничных торговых предприятиях

Товароснабжение - завоз товаров в магазин от поставщика. Может осуществляться через склад, может непосредственно в магазин.
Товароснабжение осуществляется силами и средствами изготовителя по заявкам в магазин. Это позволяет осуществлять более регулярное снабжение, ускоряет оборачиваемость товаров, нормализует товарные запасы, не отвлекает работников торгового зала от прямых обязанностей.
Доставка товаров в магазин осуществляется по графику по определенному маршруту (путь движения машины с товаром). Маршрут может быть маятниковым или кольцевым (на обратном пути машина забирает тару). … читать далее …

Ассортиментный перечень товаров

Ассортимент товаров - перечень товаров, объединенных по какому-либо признаку.
Выделяют формальный и торговый ассортимент товаров. Производственный ассортимент находится на предприятиях изготовителях.
Торговый ассортимент - ассортимент товаров, находящихся в розничных и торговых предприятиях. В зависимости от числа разновидности в торговой группе различают товары простого ассортимента: соль, сахар, спички, чулочно-носочные изделия. Товары сложного ассортимента по частоте и характеру предъявляемого покупателями спросса подразделяют на:
1 - товары повседневного спроса.
2 - товары периодического спроса - покупают регулярно, несколько раз в году.
3 - товары редкого спроса - различают сезонные товары, сопутствующие товары: метр жесткий, метр мягкий, нитки, иголки, ткань, стельки, набойки. … читать далее …

Торговый инвентарь: весы

Весы- измерительный прибор для определения массы тела путем сравнения её с массой установленной единицы.
Классификация весов:
1. По способу и месту установки: настольные, напольные, стационарные.
2. По виду указательного устройства: шкальные, гирные, шкально-гирные, циферблатные, циферблатно-гирные.
3. По виду показаний отчета: с визуальным отчетом (списывание показателей с табло циферблата), документированный (печатаемый результат взвешивания на листе или чеке).
4. По способу снятия показаний: местный (на месте), дистанционный (работник на расстоянии).
5. По конструкции взвешенного устройства: рычажные, электромеханические. … читать далее …

Торговая мебель и инвентарь

К торговой мебели предъявляют следующие требования:
- эксплуатационные,
- эргономические,
- экономические,
- эстетические,
- социально-гигиенические.
Классификация торговой мебели:
1. По месту использования: в торговом зале, на складе.
2. По способу установки: причтенная (2,2 м), островная (1,6-1,8 м), витринная (1,2-1,4 м), навесная. … читать далее …

Планировка помещений торговых зданий и сооружений

Все торговые здания классифицируют по следующим признакам:
- по капитальности;
- от размещения магазина: отдельно стоящие, встроено-пристроенные;
- по особенностям объемно-планировочного решения: одно и более этажные, подвальные помещения;
- по материалу стен и конструктивных элементов;
- по функциональным особенностям: универсальные, специализированные.
Также к зданиям предъявляются технологические, архитектурно-строительные, экологические и санитарно-гигиенические требования. … читать далее …

Розничная торговая сеть

Розничные торговые сети делят на 3 группы:
1. Стационарная: магазины, мелко-розничная торговая сеть, палатки, лотки, киоски, торговые автоматы, магазины и ларьки на дому.
2. Передвижная: автомагазин (мини магазин на колесах) выезжает в пункты, где нет магазина, строго по графику; развозки, разноски.
3. Посылочная: когда на почте по каталогу выбирают необходимый товар, заполняют бланки заказа, а через 10-14 дней приходит посылка с наложенным платежом.
Типизация промышленных товаров и торговых предприятий:
1. По торговле продуктовыми товарами: универсам (более 600 кв.м.), гастроном, продукты (150-250 кв.м.), молоко/рыба/мясо/овощи/фрукты.
2. По торговле не продуктовыми товарами: универсам, детский мир, молодежная мода, техника, дом-сад-огород, хозтовары, мебель, ковры, промтовары, обувь, ткани, трикотаж. … читать далее …

Финансовые результаты

Финансовые результаты: прибыль и убытки.
Доходы и расходы в зависимости от характера, условий получения и направлений деятельности подразделяются:
1. Доходы от основных видов деятельности – выручка от продажи продукции, товаров, работ, услуг.
2. Остальные:
- операционные доходы и расходы: от реализации основных средств; … читать далее …