Категория «Товароведение»

 

Виды стекла, используемые в производстве стеклянной посуды

В производстве стеклянной посуды используют следующие виды стекла:
1. Стекло обыкновенное – плотное, прозрачное, с желтовато-зеленоватым оттенком, термостойкое в тонкостенных изделиях, в толстостенных термостойкость снижается, дешевое, при ударе издает звонкий звук.
2. Стекло свинцовое – хрустальное – получают путем введения в стекломассу двуокиси свинца, получают стекло тяжелое, мягкое, прозрачное, блестящее, способное преломлять лучи света, нетермостойкое, звук мелодичный. Хрустальное стекло в зависимости от содержания двуокиси свинца бывает разного достоинства: с низким % содержанием (4-7), со средним % (до 14), с высоким % (до 23).

Ассортимент бытовых керамических товаров

Ассортимент бытовых керамических товаров осуществляется на следующие группы и подгруппы:
1. Посуда: столовая, чайная, кофейная, хозяйственная.
2. Художественно-декоративные изделия: фигурки птиц и животных, пепельницы, подсвечники, подсалфетники, вазы.
3. Малая скульптура: статуэтка, бюсты. Настольная и кабинетная.

Способы формирования изделий из керамики

Керамическую массу в готовые изделия перерабатывают несколькими способами:
1. Полусухое прессование – для плоских открытых изделий (блюда, тарелки).
2. Центробежное литье – для изделий сложной конфигурации с зауженным верхом, тонкостенных.
3. Ручное пластическое формирование – осуществляется мастерами гончарами на гончарных кругах.
4. Полусухое прессование с последующим сочленением.
Для доведения до окончательного товарного вида керамические изделия украшают различными способами:

Виды керамики, используемые в производстве посуды

В производстве керамической посуды используются следующие виды керамики:
1. Фарфор – получают из белых жгущихся глин, имеет белый цвет с голубоватым оттенком, кристаллический черепок, высокую термостойкость, невлагоемкость. При ударе издает звонкий звук, достаточно прочный, не требует сплошного глазирования. В изделиях более тонкостенный, а на свет просвечивает.
2. Фаянс – из белых жгущихся глин, белого цвета с желтоватым оттенком, черепок пористый, влагоемкий. Звук приглушенный. Требует сплошного покрытия глазурью. Удельный вес меньше фарфора, в изделиях толстостенный, тяжелый, низкая термостойкость.

Группировка ассортимента промышленных товаров

Ассортимент промышленных товаров делится на следующие товарные группы:
1. Ткани.
2. Швейные товары.
3. Трикотаж.
4. Обувь.
5. Пушно-меховые товары.
6. Овчинно-шубные товары.
7. Галантерейные товары.

Системы оценки качества товаров

При оценке качества товаров используют две системы:
1. Балловая система – при которой каждый встречающийся дефект оценивается определенным количеством баллов, в зависимости от его вида, размера, места расположения на изделии и повторяемости. А по сумме всех баллов присваивается сорт. Балловая система применяется при оценке качества тканей и ковровых изделий.
2. Система допусков – при которой все дефекты подразделяются на допустимые и недопустимые в том или ином сорте, в зависимости от его вида и места расположения. Применяют на швейных и трикотажных изделий, обуви и так далее.
Товары народного потребления выпускают нескольких видов качества:
1. ОК – обычного качества. Товары обычного качества выпускают с сортовым делением (ткани, обувь, трикотаж) и без сортового деления (радиоэлектронные товары, мебель, канцелярия, книги, таблетки, парфюмерия).

Классификация товаров

Под классификацией понимают деление всей товарной массы на классы, комплексы, подкомплексы, группы и виды.
При классификации товаров следует использовать два правила:
1. Начинать деление всей товарной массы с наиболее общего признака.
2. На каждой последующей стадии деления использовать только 1 признак.
Товары народного потребления классифицируют:
1. На классы: промышленные и продовольственные товары.
2. На комплексы:

Понятие товароведения

Основоположником товароведения является Модест Яковлевич Киттары, создавший систематизирующий курс товароведения.
Задачи товароведения:
1. Постоянно совершенствовать классификацию всей товарной массы.
2. Изыскивать новые, наиболее рациональные методы исследования потребительских свойств товаров.
3. Побуждать промышленность к производству новых видов товаров.

Мясные и рыбные товары

Мясные товары подразделяются: мясо, колбасные изделия, мясные полуфабрикаты, мясные копчености, мясные консервы, мясо птицы.
Рыбные товары классифицируют:
1. Видовой ассортимент по признакам семейств (150 семейств рыбы: осетровые, карповые, лососевые, камбаловые и другие): форма тела; наличие или отсутствие боковой линии; количество плавников, их форма и расположение; вкусовые свойства, пищевая ценность.