Организация труда работников магазина

Организация труда в магазине предусматривает осуществление комплекса организационно-технических, экономических и санитарно-гигиенических мероприятий, позволяющих рационализировать торгово-технологический процесс и эффективнее реализовывать площадь магазина, создавать благоприятные условия труда и обеспечивать уровень торгового обслуживания покупателя.
Формы организации труда в магазине:
1. Индивидуальная — работник магазина используется на определенном участке торгово-технологического процесса. На нем личная ответственность за сохранность товарно-материальных ценностей и обслуживание покупателя.
2. Бригадная — работники объединяются в бригады в пределах отдела и несут общую ответственность за результаты работы.
Основные формы разделения труда в магазине:
- функциональное — предполагает обособление отдельных функций и выделение работника для их выполнения. С учетом этого признака весь персонал рознично-торгового тредприятия подразделяется на три категории: … читать далее …

Роль бухучета и применяемые измерители

Бухгалтерский учет - это процесс сплоченного, непрерывного, взаимосвязанного наблюдения и отражения хозяйственной деятельности предприятия по основным документам различными измерителями.
Сплошное отражение подразумевает обязательный учет всего имущества, всех видов производства, запасов продуктов и денежных средств. Непрерывное постоянное наблюдение и запись документов, совершающих на предприятии хозяйственные операции. Взаимосвязанность вызвана зависимостью между собой хозяйственных операций.
Роль бухгалтерского учета заключается в том, что он является самым важным в системе отчета. Бухгалтерский учет может быть построен по двум признакам: … читать далее …

Управление торгово-технологическим процессом в магазине

Предметы управления торгово-технологическим процессом в магазине:
1. Торговые запасы — в магазине должны быть созданы условия, обеспечивающие бесперебойную торговлю при минимальном обьеме товарных запасов для предотвращения товарных потерь в процессе хранения; внутримагазинного перемещения и продажи товаров. Управление торговым залом должно быть направлено на предупреждение отплонений товарных запасов от определенных для магазина, необходимых их размеров. Необходимые размеры для магазинов устанавливаются с учетом объема дневной реализации товаров и оптимальных размеров разовой поставки. Работники магазина должны следить за соответствием фактических товарных запасов к установленным. Если объем товарных запасов снижается, выявляют его причины и принимают меры по ускорению завоза товарных запасов. Если запасы превысили необходимые размеры, то наиболее вероятными причинами могут быть: снижение спроса из-за изменения моды, цены или появления более совершенных товаров; просчеты магазинных работников при определении потребности в товарах; несоблдение сроков завоза товаров в магазин (нарушение договора о потавках).
2. Ассортимент товара — управление ассортиментом предусматривает систематический контроль соблюдения в магазине обязательного ассортиментного перечня товаров, и своевременное внесение предложений по его измененнию. Для контроля ассортимента товаров разрабатывают технологические карты размещения ассортимента товаров в торговом зале, определеяют соответствие фактического ассортимента товаров установленному обязательному перечню и разрабатывают решения, направленные на совершенствование товарного ассортимента. … читать далее …

Виды хозяйственного учета и их характеристика

По мере своего развития хозяйственный учет стал делиться на три вида учета:
1 - оперативный - осуществляется на местах производства работы. Он не документирован, прерывен во времени, данные могут быть получены по телефону или факсу.
2 - статистический - учет обобщающий, данные округленные и приблизительные, тоже прерывен во времени, статистический учет дает информацию по отраслям.
3 - бухгалтерский - учет непрерывный, ежедневный, точные и документируемый, является ведущим.

Организация и технология розничной продажи товаров

Методы продажи — это совокупность приемов и способов реализации товаров покупателям.
Методы продажи:
1. Продажа товаров на основе самообслуживания — приминяется при продаже продуктовых и непродуктовых товаров. Этот метод предусматривает свободный доступ покупателя к выложенным в торговом зале товарам; возможность самостоятельно осматривать и отбирать товары без помощи продавцов. Оплата в узлах расчета. При самообслуживании изменяется технологическая планировка зала и других помещений магазина; организация материальной ответственности; товароснабжения и функции работников магазина. Функции работников торгового зала — консультирование, выкладака товара, контроль их сохранности и выполнения расчетных операций.
Операции, из которых состоит процесс продажи при самообслуживании:
- встреча покупателя и предоставление ему необходимой информации по товарам и услугам;
- получение покупателем инвентарной тары для отбора товаров;
- самостоятельны отбор товаров покупателем и доставка их в узел расчета;
- отсчет цен товаров и получение чека;
- оплата товаров;
- упаковка товаров и укладка в сумку покупателя;
- возврат на место тары. … читать далее …

Хозяйственный и бухгалтерский учет

Учет - это установление наличия чего-либо, его измерения с качественной и количественной стороны. В настоящее время хозяйственный учет понимают как систему количественного отражения и качественной оценки всех происходящих процессов с целью контроля и управления ими.
В 12 веке открылись школы счетоводов, затем на ряду со счетоводством вводится должность книгодержателя-бухгалтера. К концу 15 века возникает теория бухучета - ее написал Лука Пачоли.
Задачи бухгалтерского и хозяйственных учетов:
1 - Контроль - для решения этой задачи применяют документальное оформление движения материальных ценностей, оформляют это первичным документом, контроль за качеством и количеством труда. … читать далее …

Размещение и выкладка товаров в торговом зале

Товары в торговом зале размещают в то время, когда в нем минимальное количество покупателей.
Требования к размещению товаров в торговом зале:
1. Предоставление покупателям возможности ориентироваться в размещении комплексов, микрокомплексов и товарных группах и совершения покупки в минимально короткий срок.
2. Создание условий комфортности во время прибывания покупателей в магазине.
3. Представление покупателям необходимой информации и широкого круга углуг.
4. Оптимальное использование торговой площади.
5. Обеспечение сохранности материальных ценностей.
6. Организация рациональных торговых потоков и расчетных операций с покупателями. … читать далее …

Обувные изделия: валяная обувь

Валяной называют обувь, полученную свойлачиванием основы будущего изделия, которую изготавливают путем навивания слоя шерсти на формообразующие конусы. Используют шерсть овечью, заводскую, регенерированную, отходы мехового производства, козий пух, очеты прядильного производства.
Ассортимент валяной обуви:
1 — По назначению: бытовая, армейская, специальная.
2 — По виду основного сырья: грубошерстная, полугрубошерстная, фетровая. … читать далее …

Организация и технология хранения и подготовки товаров к продаже

После приемки товары направляют в помещения для хранения. Процес хранения товаров в магазине предусматривает их правильное размещение и укладку, создание оптимального режима наблюдения и текущего ухода за товарами: сохранность количества и качества товаров в процессе хранения должны обеспечивать материально-ответственные лица.
Размещенные на хранения товары группируют по признакам однородности режимов хранения. Учитываются их физико-химические и физиологические свойства, правила товарного соседства и санитарно-гигиенические требования. … читать далее …